お久しぶりです。体調不良のため更新できずにおりました。待ちわびて待ち焦がれていた皆様ごめんなさい🙇
本日は寒い冬に美味しい辛ラーメンの話です。
辛いから辛ラーメンということではなくて、社長の名前が辛さんだから辛ラーメンなんだって。（でも辛い）
ヨン氏が一番好きなのはジンチャンポンというラーメンだが、韓国スーパーでしか買えない上に高い。（これも辛い）
いつでも食べられる韓国ラーメンとなるとやっぱり辛ラーメンだ。
ゆえに必ず別々の鍋で調理されるようになった。
韓国のラーメンはほとんど粉末スープを先に入れてから麺を煮込むタイプ。
これが我が家で常備されていて、謎の調味料だと思っていたがラーメンの他にキムチチゲやスンドゥブチゲを作るときにも使っているという。
私は絶対袋に記載されたとおり時間測るのだが、ヨン氏はタイマーを使わず麺を箸で触って茹で加減を確認する。その方法信じていいのか…？
ヨン氏こだわりの辛ラーメンは…
時間測って作る私より麺が美味い。さすが辛ラーメン歴が違うな…と感心してしまう。
🍜おまけ🍜
ノグリは普通のスーパーでも見かけることがあります。辛ラーメン好きだけどちょっと辛すぎるという方にもいいですよ。
具を入れるなら海鮮や絹豆腐がおすすめです♪
お腹減りました。
それでは、また。
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