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ヤンニョムチキンが食べたい

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韓国人の夫ヨン君はヤンニョムチキンが大好物。韓国の食べ物だったのか。私はその響きからなんとなく勝手にタイ料理かと思い込んでいたのである。タイ語知らないのに・・・。

韓国人はみんなフライドチキンが大好きなんだ。毎週末デリバリーで頼んでチキンパーティしている。(たぶん)

日本にも上陸している韓国式フライドチキンはフルサイズが鶏1羽分とかなりのボリューム感。オリジナル(普通のフライドチキン)とヤンニョムチキンをそれぞれハーフサイズにしてもらえば2種類のチキンが味わえるのでおすすめよ。

韓国式チキンはサックサクの衣が特徴。なんかサックサクしている以外に説明はできないが美味である。ヤンニョムチキンも出来立ては衣のサクサクが維持されたまま甘辛ソースがよく絡んで実にウマーベラスだ。ただしソースの味が重要だ。

ケチャップの主張が少しでも強いとだめなようだ。他の食べ物にはぜんぜん敏感じゃないのに、ヤンニョムチキンと水の味だけはうるさい。

遠くの店まで行かないと買えないし、本格的な韓国式チキンはお安くないのでそんなにしょっちゅうは食べられない。すると・・・

フライドチキンミックスは韓国食品店で適当に選んだとのこと。色んなメーカーのものがあるみたい。水で溶くと簡単に韓国式チキンの衣ができる。(自分で作ってないのに簡単にとか言ってしまった)

衣はさすがサックサクしてる。ヤンニョムソースはコチュジャン、唐辛子、砂糖、ケチャップ、胡椒、ニンニク、水あめなどを合わせて作っておき、揚げたてのフライドチキンに絡めていく。温まったヤンニョムソースの匂いが漂ってきて、オラわくわくしてきたぞ。

見た目美味しそう!全部手羽元なのも贅沢だ。

出来立てのチキンはサクサクしていてヤンニョムソースも美味しかった!ヨン君はひとり反省会していたが、初めてのチャレンジとしてはおおむね成功したと言える。またこれからもヤンニョムチキンは練習するらしいので、理想の味が完成したら紹介いたす。ヨン先生の次回作にご期待ください。

 

P.S.(追伸)

次回からは、今年のGWに韓国へ行った時の話をシリーズで書く予定です(これ以上情報が古くならないうちに)。話が長くなるので何回かに分けて紹介したりしなかったりします。どうぞよろしくお願いします。

 

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